vol.010【西蒲原の農家 編】

きゅうり｜近藤 圭介さん｜燕市吉田本町
はちみつ｜草野 竜也さん｜西蒲区栄
イチジク｜渡辺 直樹さん｜南区西萱場
ビオレソリエス｜笹川 千代子さん｜西蒲区赤鏥
豚・ハーブ｜川上 敏子さん｜西蒲区富岡
米・古代米｜渋木 美佐子さん｜燕市溝古新
牛乳・ジェラート｜後藤 敏子さん｜西蒲区角田浜（カーブドッチ内）
大根からし巻｜岩崎 修さん｜西蒲区松野尾
キウイフルーツ｜永塚 薫さん｜西蒲区潟浦新
柿｜岸本 洋子さん｜西蒲区仁箇
寄居カブ｜長津 恵智子さん｜西蒲区竹野町
りゅうのひげ｜八百板 惠子さん｜西蒲区岩室温泉（いわむろや）
やひこ太郎（しいたけ）｜竹野 勝行さん｜弥彦村井田

〈寄稿〉「農家さんの声を届けて　人生を豊かにする食事」｜山岸 拓真さん（やさいのへやプロデューサー）
〈寄稿〉「西蒲原の食と人を結ぶ場所」｜小倉 壮平さん（やさいのへや主催者）

「農家料理のレシピ　５品」
「ちまき」「きりあえ」「ししとう味噌」「干しかぶの煮物」「だんご汁」（取材・撮影：村山 亜紗美、岡村 翼）

小特集５本
「古写真にみる　水郷・西蒲原」
「巻・割烹渡辺の原点　鎧潟の恵み」
「実りに祈りを　下粟生津四季生業図絵馬」
「治水の門番　西蒲原排水中央管理所」
「米づくりの神　彌彦神社の農業信仰〈初穂講〉と〈相撲節会〉」

〈寄稿〉「土着ワークショップからENZAへ　未来に残る『手仕事』を求めて」ブリコール・桾沢厚子

編集手帖

以上、B5判68頁です。

〈付録1〉「西蒲原の地図」（A2判）
揚排水機場や潟跡に印を入れました。

〈付録2〉新潟日報『おとなプラス』に寄稿した記事8本を収録した小冊子（A5判36頁）。収録した記事のテーマは「粟島の島祭り」「国上山と良寛」「山北の食文化」「高柳町門出の鳥追い」「秋山郷と鈴木牧之」「角田山の成り立ちと自然」「塩の道　糸魚川から小谷へ」「雲母温泉と雲母神社」です。